TESTS SENSORIELS
Nous maîtrisons l’ensemble du processus d’un test, de la conception du protocole à l’analyse des résultats, ce qui nous permet de nous adapter à toutes vos demandes et de vous proposer l’offre la plus efficace.
Ils permettent de démontrer une différence sensorielle perceptible entre des échantillons, quelle que soit la nature de la différence, qu’elle concerne un ou plusieurs descripteurs et qu’elle soit connue ou non. Sous certaines conditions, ces tests permettent également de mettre en évidence une similitude entre les échantillons.
Objectifs :
LE TEST PAR PAIRE
il s’agit de déterminer parmi 2 produits lequel est le plus…
LE TEST TRIANGULAIRE
3 échantillons sont présentés dont 2 sont identiques, il s’agit d’identifier celui qui est différent des 2 autres.
LE TEST 2 PARMI 5
5 échantillons de 2 produits sont présentés (dont l’un est doublé et l’autre triplé), il s’agit de regrouper les produits identiques. Ce test laisse beaucoup moins de place au hasard dans les réponses.
Le profil sensoriel permet, grâce à un panel entrainé, de mesurer les caractéristiques sensorielles de plusieurs produits d’une même catégorie. Il vise l’objectivité et sert à établir leur carte d’identité sensorielle.
SensoStat maitrise également et adapte d’autres types de tests descriptifs plus récents, permettant de travailler avec des consommateurs, d’étudier les produits tout au long de leur dégustation, d’établir une carte sensorielle sans entrainement (ex : tri libre, DTS, PSP)…
Objectifs :
CHOIX DU PANEL
Les essais de différenciation peuvent être réalisés par un panel d’experts, entraîné et sélectionné pour l’évaluation d’une famille de produits afin d’obtenir une réponse objective ou par un panel de consommateurs : tout dépend de l’objectif de l’essai !
TRAITEMENT DES RÉSULTATS
Les résultats des tests discriminants sont analysés statistiquement en accord avec les normes en vigueur.
RENDU DES RÉSULTATS
Les résultats sont transmis sous la forme d’un rapport d’étude complet détaillant les résultats obtenus sous forme de données chiffrées, graphiques, tableaux …