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17 décembre 2025 Comments Off

🔍 "Innovative Hedonic Testing: The Inherited Preference (iPref) Approach in Consumer Sciences" Ce mois-ci, nous ne partageons pas une étude extérieure… Nous mettons en lumière notre propre publication scientifique (publié dans le Journal

12 décembre 2025 Comments Off

🔍 Et si l’innovation commençait par l’écoute ? Mercredi, lors de la matinale organisée par Vitagora, nous avons exploré un levier clé de l’innovation agroalimentaire : la voix du consommateur. Au programme de

8 décembre 2025 Comments Off

Le redressement d’échantillon en tests consommateurs En marketing, le redressement d’échantillon est largement utilisé pour corriger un déséquilibre entre la population interrogée et la cible visée. Mais son application en tests consommateurs mérite

8 décembre 2025 Comments Off

Stage 2026 en sciences sensorielles à Dijon : découvrez la méthode iPref Tu es étudiant(e) en 2026 et tu recherches un stage stimulant dans le domaine des sciences sensorielles et de la recherche

8 décembre 2025 Comments Off

La forme d’un nugget peut-elle influencer le Rassasiement Sensoriel Spécifique (RSS) ??🍗👀 🔍 “Effect of a Variety of Food Shapes on Sensory-Specific Satiety Using Chicken McNuggets as Stimuli”Cette récente étude japonaise démontre que

24 novembre 2025 Comments Off

Retour sur une journée riche dédiée à l’éthique dans le sensoriel - Workshop SFAS 2025 Le 20 novembre, s’est tenu à Cergy le Workshop SFAS 2025, un rendez-vous incontournable pour les professionnels de

10 novembre 2025 Comments Off

🧠 L’anonymisation des produits : la clé d’une analyse sensorielle objective Comprendre l’importance de l’anonymisation en analyse sensorielle En analyse sensorielle, chaque détail compte. La marque, le prix ou encore le packaging peuvent

5 novembre 2025 Comments Off

NEWSLETTER N°56SensoStat - Novembre 2025 L'échelle JAR (Just About Right) Qu'est-ce que c'est ? Comment identifier les critères indispensables d’un produit ? Comment savoir lesquels augmenter ou diminuer pour améliorer la satisfaction client

30 octobre 2025 Comments Off

🔍 « Emerging Methods for the Evaluation of Sensory Quality of Food: Technology at Service » Et si demain, ce n’était plus seulement notre palais ou notre nez qui guidaient l’analyse sensorielle, mais

30 octobre 2025 Comments Off

Lors d’un test sensoriel, chaque détail compte. Même des éléments que l’on croit anodins comme la couleur de la lumière ou l’ambiance de la pièce peuvent modifier la perception d’un produit. Ces influences,