Le test triangulaire Un grand classique de l'analyse sensorielle...qui mérite parfois d'être mieux compris. Parfois, un tout petit changement peut bouleverser la perception d’un produit. D’autres fois, malgré une modification importante (d’un ingrédient
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Newsletter n°5424 février 2025 NOTRE RÉCENTE ÉTUDE Comment mieux analyser la perception des consommateurs ? Deux approches méthodologiques à l’épreuve : Commentaire Libre VS. Test d’Association de MotsL’analyse sensorielle repose sur des méthodes permettant de
Quand l’hédonique laisse place à l’émotionnel Exemple de projet innovant en analyse sensorielle et des tests consommateurs dans le domaine de l’agroalimentaire. (suite…)
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Exemple d'application de l'analyse sensorielle et des tests consommateurs dans le domaine de l' agroalimentaire (suite…)
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Les tests consommateurs permettent de mesurer les niveaux de préférence ou de (suite…)
Le Commentaire Libre (CL) ou Free Comment (FC) consiste à laisser le consommateur décrire librement un produit avec son propre vocabulaire. (suite…)
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