Les méthodes descriptives comparatives constituent des alternatives au profil sensoriel classique (suite…)
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L’évaluation sensorielle est un outil qui nécessite une maitrise de l’environnement de travail. (suite…)
Un panel peut être soit composé de consommateurs pour les tests discriminatifs, hédoniques et (suite…)
Une allégation sensorielle est définie comme un message portant sur les attributs sensoriels d’un produit et/ou les réponses perceptives ou affectives des consommateurs à un produit avant, pendant ou après son utilisation. (suite…)
NutriCHIC : un projet collaboratif de recherche pour améliorer l’expérience alimentaire en EHPAD (suite…)
Les expressions faciales traduisent l'activation de plusieurs muscles faciaux, déclenchés par une émotion. (suite…)
Comment connaître les atouts d'un produit d'alimentation animale ? (suite…)
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